1. En 2 cucharadas de aceite caliente sofreír la cebolla, agregar el pimiento morrón y el elote dorado (drenado), mezclar, sazonar con sal y pimienta al gusto.

2. Hacer tortillas con la maza, rellenar con la mezcla de pimiento y elote, cerrar, freír en el resto del aceite caliente.

3. Servir sobre una cama de lechuga con crema, queso y salsa mexicana.