1. En un sartén caliente con aceite freír la cebolla y el ajo, agregar la calabaza y el pollo. Dejar cocinar durante 5 min, agregar elote dorado La Costeña® y sazonar con sal y pimienta. Reservar.

2. Licuar los frijoles negros La Costeña con cebolla, ajo y el caldo de pollo. Sazonar con sal y pimienta.

3. Sancochar las tortillas en aceite.

4. Formar una cama de tortillas sobre un refractario, salsear con la salsa de frijol, colocar relleno de calabacitas y queso manchego. Repetir el proceso hasta llegar al borde del refractario. Terminar espolvoreando queso manchego.

5. Hornear a 180°C durante 15min o hasta que se gratine.

6. Cortar y salsear por encima con más salsa de frijol.

7. Servir una rebanada de pastel y espolvorear con queso fresco.