1. Calentar el aceite, agregar la cebolla y saltear, agregar el pollo deshebrado, el elote dorado, sazonar con sal y pimienta al gusto y mezclar.

2. Rellenar las tortillas con esta preparación, enrollar y freír completamente en aceite caliente.

3. Verter un poco del caldillo de jitomate en un refractario colocar los tacos te pollo y bañar con el resto del caldillo.

4. Espolvorear con un poco de queso y gratinar al horno a 180 °C por 12 minutos o hasta que las entomatadas estén calientes y el queso esté completamente derretido.