1. Drenar el Elote Dorado.

2. Calentar el aceite y acitronar la cebolla, agregar el pollo y saltear, drenar el elote dorado y mezclar, sazonar con sal y pimienta al gusto. Reservar.

3. En refractario para horno, colocar una base de Mole Verde Doña Chonita, colocar las tortillas, el guisado de pollo y más Mole Verde. Repetir el proceso hasta rellenar el refractario.

4. Espolvorear el queso manchego por encima.

5. Llevar a hornear a 200°C por 10 min.

6. Cortar, servir y decorar con hojas de cilantro