1. Drenar el elote dorado. Reservar.

2. En un tazón agregar los cubos de pescado, el jugo de limón, la salsa de guacamole, sazonar con sal y pimienta. Mezclar y reposar de 15 a 20 minutos.

3. Agregar el pepino en cuartos de luna, la cebolla morada fileteada y el grano de elote. Terminar de incorporar.

4. Servir y aliñar con el aceite de oliva, acompañar con totopos y decorar con una hoja de cilantro fresco.