1. En un sartén calienta 2 cucharadas de aceite y fríe los trozos de espinazo por ambos lados hasta dorar. Agrega la mitad de la cebolla fileteada, el ajo y acitrona. Incorpora las verdolagas y déjalas freír.

2. Añade la Salsa Verde La Costeña®, los Jalapeños picados en Escabeche La Costeña® y mézclalos. Reserva.

3. En otro sartén, calienta el resto del aceite y acitrona el resto de la cebolla, los Frijoles Negros Enteros La Costeña® y sazona al gusto con sal. Reserva.

4. Sirve el cerdo con las verdolagas, la salsa verde y acompaña con los frijoles.