1. Cortar los aguacates en mitades, remover la semilla y retirar la pulpa.

2. Licuar la pulpa de aguacate con la salsa verde, caldo de verduras, el pepino, jugo de limón, cilantro, hasta obtener una consistencia ligeramente espesa, tersa y homogénea. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

3. Combinar jitomate, pepino, cilantro, sazonar con sal y pimienta al gusto, incorporar el aceite de aguacate.

4. Servir la sopa y terminar con los vegetales en cubitos.