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Sopa fría de aguacate

Categoría: Entrada

Nueva fresca y deliciosa sopa fría

Preparación 15 min.
Dificultad Baja
Porciones
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Ingredientes

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Salsa Verde

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Preparación

1. Cortar los aguacates en mitades, remover la semilla y retirar la pulpa.

2. Licuar la pulpa de aguacate con la salsa verde, caldo de verduras, el pepino, jugo de limón, cilantro, hasta obtener una consistencia ligeramente espesa, tersa y homogénea. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

3. Combinar jitomate, pepino, cilantro, sazonar con sal y pimienta al gusto, incorporar el aceite de aguacate.

4. Servir la sopa y terminar con los vegetales en cubitos.


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