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Huevos divorciados con frijoles peruanos

Categoría: Desayuno, Huevo y lácteos, Tortilla, Salsas, Frijoles

Sabor por partida doble. ¡Tienes que probarlos!

Preparación 30 min.
Dificultad Media
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Salsa Verde

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Frijoles Peruanos Refritos

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Preparación

1. Licuar la salsa mexicana con el chile morita; llevar al hervor, bajar el fuego y mantenerla caliente.

2. Licuar la salsa verde con las rajas de poblano; llevar al hervor, bajar el fuego y mantenerla caliente.

3. Calentar los frijoles refritos.

4. Freír los huevos “estrellados”; sazonar con sal y pimienta.

5. Untar de frijoles las tortillas; poner un huevo encima de cada tortilla

6. Bañar uno de los huevos con salsa verde y el otro con salsa roja.

7. Servir los frijoles refritos en medio de los huevos y añadir un par de totopos, colocándolos sobre los frijoles


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