1. Freír el cerdo en el aceite hasta que quede dorado, sazonar con sal y pimienta.

2. Agregar ¾ partes del chicharrón, los frijoles, la hoja de aguacate, el epazote rebanado y cuatro cucharadas de chiles.

3. Cocinar a fuego bajo, hasta que la carne esté cocida

4. Servir caliente.

5. Acompañar con el resto del chicharrón, la cebolla, los rábanos y los chiles.