Enchiladas de flor y calabaza
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Enchiladas de flor y calabaza

Categoría: Plato Fuerte, Chile

Estas enchiladas de flor y calabaza son una delicia ligera, colorida y llena de frescura. El toque especial está en las Rajas de Jalapeño La Costeña®, que aportan el picor justo para resaltar el sabor del elote dorado y la flor de calabaza.

Preparación 30 min.
Dificultad Media
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Preparación

1. Calentar en un sartén el aceite y sofreír la cebolla, calabaza, flor de calabaza y grano de elote. Sazonar con sal y pimienta.

2. Rellenar con el guisado las tortillas sancochadas.

3. Hervir el jitomate y licuarlo con las rajas de jalapeño, sazonar con sal y pimienta.

4. Servir la salsa por encima de las tortillas rellenas y decorar con queso, elote dorado, perejil y rajas.

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