1. Picar las rajas de jalapeño, colocar el queso mozzarella en un tazón mezclar las rajas con el queso y formar bolitas con esta mezcla.

2. Pasar las bolitas por huevo batido y pan molido hasta empanizarlas completamente, pasar por el huevo y por el pan molido una vez más.

3. Freír las bolitas de queso en aceite caliente, retirar y drenar en papel absorbente.

4. Calentar el puré de tomate y reservar.

5. Servir las bolitas sobre un espejo de puré de tomate caliente.