1. Colocar las costillas, el ajo, el laurel, la cebolla, el agua y la sal en la olla exprés por 20 minutos.

2. En una olla agregar la salsa cátsup, la salsa negra, los chipotles, el vinagre y la pimienta, mezclar. Calentar, licuar y reservar.

3. Colocar las costillas en una charola para horno y barnizar con la salsa anterior, hornear a 200°C por 5 minutos, barnizar nuevamente y terminar horneando 5 minutos más a 200°C.

4. Cortar las costillas, servir bañadas en salsa y acompañar con puré de papa al gusto.