1. Mezclar el requesón con el aderezo, los chipotles y la pimienta.

2. Rebanar las aceitunas en tercios.

3. Mezclar el atún (drenado), la ensalada campesina (drenada), las aceitunas y el aderezo de requesón.

4. En una tortilla extender una hoja de lechuga partida a la mitad, agregar el atún preparado y enrollar.

5. Amarrar los dos extremos del wrap con el hilo cáñamo y cortar diagonalmente para servir.