1. En un sartén, calentar el aceite vegetal. Agregar la cebolla blanca y sofreír. Añadir el jitomate picado y sazonar. Cocinar por un par de minutos.

2. Agregar el puré de tomate y el jugo de limón. Rectificar el sazón. Apagar y colocar el camarón y la mayonesa con jugo de limón La Costeña®.

3. Rellenar los chiles jalapeños con el guisado de camarón.

4. Pasar los chiles por harina, huevo y pan molido.

5. Freír los chiles en el aceite caliente, escurrir y abrir por el centro.

6. Agregar por encima queso manchego rallado y espolvorear con cilantro picado. Servir.