1. Picar en cubitos los chipotles, 1 taza de fresas y la uva, mezclar en un recipiente con la gelatina hidratada.

2. Hidratar las hojas de arroz con una mezcla de jugo de limón, jugo de naranja y el adobo de los chiles.

3. Rellenar las hojas de arroz con la mezcla de frutas con chipotle y envolver. Cubrir con otra hoja de arroz hidratada, cortar el exceso de hoja.

4. Colocar en un molde para muffin con papel encerado y refrigerar durante 2 hrs.

5. Empanizar los mochis con chilito La Costeña®. Cortar por la mitad y formar brochetas colocando media fresa en la punta. Servir y salsear con el adobo de los chipotles.