1. En un sartén caliente fundir la mantequilla y sofreír la cebolla, el ajo y 1 lata de champiñones.

2. Licuar los champiñones sofritos con el chipotle, crema y caldo de pollo.

3. Regresar el licuado a una olla y calentar hasta llegar al hervor. Rectificar sazón.

4. Servir la sopa y preparar con palitos de pan, champiñones enteros, tocino frito picado, queso fresco y hojitas de perejil.