1. Rebanar la coliflor amarilla en 4 partes, colocar en una charola, agregar aceite de oliva, sal y pimienta. Hornear a 200°C durante 10min.

2. En un sartén caliente con aceite sofreír el ajo, agregar la crema y mayonesa con jugo de limón La Costeña®. Sazonar con sal, pimienta, hierbas finas y semillas de chile.

3. Servir la coliflor rostizada en un platón, salsear con la salsa de mayonesa, espolvorear con almendra fileteada y perejil picado.