1. En un sartén caliente a fuego bajo dejar caramelizar el azúcar y vaciar sobre un molde para flan. Expandir por toda la superficie.

2. Licuar el queso crema con el huevo, los tres tipos de leche y los chiles Chipotles Adobados La Costeña®.

3. Vaciar en el molde con caramelo, tapar con papel aluminio y meter a hornear a baño maría a 100°C durante 20-30min.

4. Dejar enfriar y desmoldar.

5. Decorar con piña deshidratada y hojas de oro al gusto. Cortar en rebanadas y servir.