1. En aceite (1) caliente freír los sopes por ambos lados. Retirar el exceso de aceite.

2. En el aceite (2) acitronar la cebolla picada (1), agregar los frijoles y freír.

3. Untar los sopes con frijoles, agregar el pollo deshebrado, bañar uno con salsa de habanero, otro con salsa verde y otro con salsa de chipotle (repetir operación con el resto de los sopes).

4. Agregar crema, queso, cebolla (2), cilantro y terminar con salsa adicional al gusto.

5. Servir sobre cama de lechuga fileteada.