Pimientos rellenos de arroz y garbanzos

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Categoría: Plato Fuerte, Vegetariano

Disfruta de unos ricos pimientos rellenos de verduras y arroz con La Costeña®.

Preparación 20 min.

Dificultad Baja

Porciones

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Puedes preparar tu receta con:

1. Cortar los pimientos morrones en mitades y retirar las semillas, untar con una cucharada de aceite de oliva y rostizar a 250 °C por 8 minutos.

2. Calentar una cucharada de aceite, agregar el ajo y acitronar. Agregar el puré de tomate machacado y mezclar.

3. Incorporar la ensalada de garbanzo a la mexicana (drenada) y mezclar.

4. Colocar en cada mitad de pimiento media taza de arroz cocido.

5. Rellenar con los garbanzos y terminar con cilantro picado.

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