Portobello gratinado con Hummus con Chipotle
Categoría: Plato Fuerte
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Ingredientes
- 4 piezas de Hongos Portobello
- 1 lata de Pimiento morrón en tiras La Costeña® (drenado)
- 4 cucharadas de Aceite de Oliva
- 4 cucharadas de Cebolla picada
- 1 diente de Ajo picado
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- 1 lata de Hummus con Chipotle La Costeña®
- 1 taza de Queso tipo Manchego rallado
- 55 g de Pan molido
- 1 pizca de Ajo en polvo
- 1/2 cdta de Cebolla en polvo
- 2 cucharadas de Perejil picado
Preparación
1. Retirar el pie y orillas de los hongos portobello y picarlos. Picar el pimiento morrón, calentar el aceite de oliva, acitronar la cebolla y el ajo, incorporar los pimientos, sazonar con sal y pimienta al gusto.
2. Añadir el Hummus con Chipotle y mezclar. Añadir el portobello picado, cocinar por 4 minutos y reservar.
3. Mezclar el queso tipo manchego, pan molido, ajo en polvo, cebolla en polvo, perejil picado.
4. Rellenar los portobellos con la mezcla de Hummus, espolvorear con la combinación de queso y hornear a 200 °C por 6 minutos o hasta que el queso esté totalmente gratinado y servir.
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