1. Calentar en un sartén los frijoles bayos refritos.

2. Formar las gorditas con la masa de maíz y rellenar con los frijoles refritos.

3. Freír las gorditas en un sartén caliente con aceite por ambos lados hasta dorar.

4. Calentar en un sartén caliente el chicharrón prensado,c ortar media gordita por los bordes y rellenar con el chicharrón.

5. Terminar espolvoreando con queso y cilantro.

6. Servir y acompañar con limón.