1. Cortar en cubos medianos la piña en almíbar. Reservar el almíbar.

2. Calentar en una olla el agua, el piloncillo, el anís estrella, la canela en rama, el almíbar de la piña, hervir hasta que se diluya el piloncillo.

3. Agregar la calabaza, la piña en cubos y las pepitas de calabaza, mezclar cocinar por 5 minutos, retirar del fuego, dejar enfriar y servir.