1. Calentar una cucharada de aceite, agregar las papas y freír.

2. Incorporar los chícharos y zanahorias y saltear.

3. Verter la salsa ranchera y llevar a ebullición, añadir los muslos de pollo sazonar con sal y pimienta al gusto, mezclar y cocinar tapado por 30 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.

4. Servir y terminar con cilantro picado.