1. En una olla agregar la leche entera, leche evaporada y leche condensada. Mezclar y calentar.

2. Diluir la fécula de maíz en el agua, agregarla a la mezcla de leches, llevar a ebullición y mezclar hasta espesar.

3. Agregar el extracto de vainilla y la de canela en polvo.

4. Colocar el tamal de elote en una charola para horno y hornear a 180°C por 10 minutos.

5. Cortar los duraznos en láminas delgadas.

6. Servir en el plato ½ taza de la mezcla de tres leches, colocar el tamal de elote, colocar una cucharada de crema batida y dos rebanadas de durazno por porción. Espolvorear cada tamal con una pizca de canela en polvo.