1. En un tazón y con la ayuda de una batidora de mano, mezclar la harina para hot cakes, el polvo para hornear, el azúcar, la leche, el huevo, el amaranto y el aceite.

2. Engrasar y enharinar un molde para rosca.

3. Verter la mitad de la mezcla en un molde previamente engrasado e intercalar las mermeladas de Fresa y Chabacano. Agregar el resto de la mezcla hasta llenar el molde.

4. Hornear a 180°C por 45 min. Retirar del horno y dejar enfriar. Desmoldar.

5. Disolver el azúcar glass con el agua hasta quedar espeso.

6. Bañar la rosca con el glaseado, amaranto espolvoreado y mermeladas al gusto.