1. Acremar la mantequilla, agregar el huevo, sal y harina. Integrar todos los ingredientes.

2. Estirar la masa en una superficie plana con harina y colocarla en el molde para tarta.

3. En un recipiente mezclar la cebolla con los champiñones, el tocino picado, el huevo, crema y queso mozzarella. Sazonar con nuez moscada, sal y pimienta.

4. Agregar la mezcla anterior a la base de la quiche y meter a hornear 20min a 170°C.

5. Retirar del horno, cortar y servir.