1. Colocar las yemas de huevo en un bowl con la mitad del azúcar, batir hasta blanquear.

2. Colocar la leche en una sartén con el resto del azúcar, mezclar y hervir.

3. Mezclar la mitad de la leche hirviendo con las yemas y regresar todo a la sartén, cocinar por 2 minutos más, dejar enfriar.

4. Licuar el queso crema con la mezcla anterior, y verter en un molde extendido para congelador, agregar la nuez picada y la ciruela pasa, congelar.

5. Con ayuda de un tenedor y una cuchara raspar el helado y acremar hasta que esté suave.

6. Drenar el Coctel de Frutas en Almíbar La Costeña® y agregar al helado acremado, mezclar muy bien, congelar.

7. Servir acompañado de un poco de Coctel de Frutas en Almíbar La Costeña® y nuez.