Chilacayotes rellenos de huitlacoche

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Categoría: Vegetariano, Verduras, Especialidades

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Preparación 30 min.

Dificultad Baja

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Puedes preparar tu receta con:

1. Ahuecar los chilacayotes, picar la pulpa. Reservar.

2. Mezclar la pulpa picada, dos cucharadas de huitlacoche, queso fresco, epazote, dos cucharadas de la crema de elote, sazonar con sal y pimienta

3. Rellenar los chilacayotes con la mezcla anterior y ponerlos a baño María durante 20 minutos.

4. Hacer una salsa calentando el resto del huitlacoche, la crema de elote y el epazote.

5. Servir un poco de salsa, el chilacayote y acompañar con tortillas fritas.

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