1. Drenar la lata de elote dorado sin sal.

2. En un tazón mezclar el elote, la cebolla morada, el pepino en cubos, el tomate cherry, unas hojitas de menta, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Reservar.

3. En un sartén agregar el aceite de oliva y sal pimentar los bisteces, freír por ambos lados. Retirar el exceso de grasa.

4. Cortar los bisteces en tiras gruesas.

5. Calentar las tortillas para wrap en un sartén, colocar una base de jocoque, las tiras de bistec y la mezcla de vegetales aderezados. Cerrar enrollando el wrap.

6. Servir.