1. Calentar el aceite, agregar la cebolla, el ajo y acitronar.

2. Agregar el pollo y freír hasta dorar ligeramente.

3. Incorporar los chiles chipotles y la zanahoria en cubos, cocinar por 3 minutos. Añadir el elote dorado y mezclar, incorporar la calabaza en cubos y sazonar con sal y pimienta al gusto, incorporar las flores de calabaza y el agua.

4. Llevar a ebullición y rectificar sazón. Cocinar a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén completamente cocidos y servir.