Enchiladas rojas con jamón
LA COSTEÑA
PREPARACIÓN
Coloca una rebanada de jamón en cada tortilla y enrolla como taquitos, acomódalos en un refractario engrasado.
Fríe la cebolla y el ajo hasta que acitronen, agrega la Salsa para Enchiladas Rojas La Costeña y sazona con sal. Retira del fuego, cubre las enchiladas con esta salsa y espolvorea el queso. Hornea en horno precalentado a 180°C hasta que el queso se derrita y sirve, añade crema al gusto.
INGREDIENTES
| 12 | rebanadas de jamón |
| 12 | tortillas fritas ligeramente |
|
1 |
cebolla rebanada |
| 2 | dientes de ajo picados |
| 2 | latas de Salsa para Enchiladas Rojas La Costeña |
| 2 | tazas de Puré de Tomate La Costeña ó litro de crema |
| 1 | taza de queso manchego rallado |
Papas con huevo
LA COSTEÑA
PREPARACIÓN
Fríe la cebolla hasta que acitrone; agrega la Salsa para Enchiladas Verdes La Costeña, 1 taza de agua y consomé en polvo. Hierve unos minutos y añade las papas.
Cuando vuelva a hervir casca los huevos en diferentes lugares de la cacerola, tapa, baja el fuego y cocina hasta que los huevos se cuezan. Mueve de vez en cuando cuidadosamente para no desbaratar los huevos y sirve.
INGREDIENTES
| 1 | trocito de cebolla picada |
| 2 | tazas de Salsa para Enchiladas Verdes La Costeña |
| 4 | papas cocidas y cortadas en dados |
| 4 | huevos |
Taquitos norteños
LA COSTEÑA
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 175° C. En un comal calienta las tortillas y rellénalas con el chorizo. Haz tacos y fríelos en aceite.
Agita la Salsa para Enfrijoladas La Costeña de Frijoles Bayos, ábrela y cubre el fondo de un refractario con la salsa; báñalos con la salsa restante y espolvorea el queso. Hornea durante 10 min. o hasta que la salsa esté caliente.
INGREDIENTES
| 12 | tortillas de harina |
| 1 | lata de Salsa para Enfrijoladas La Costeña de Frijoles Bayos |
|
|
Aceite para freír |
| 1 | de taza de crema |
| 120 g | de queso añejo desmenuzado |
| 2 | chorizos tipo español, fritos y desmoronados |
| 1 | aguacate rebanado (opcional) |
Rollitos de surimi con espejo de salsa de frijol
LA COSTEÑA
PREPARACIÓN
Mezcla el queso crema con los chipotles adobados molidos al gusto. Desmenuza el surimi y mezcla con lo anterior. Calienta ligeramente las tortillas de harina, rellénalas con la mezcla y si gustas cebollín. Para sellar los bordes, mezclala harina con un poco de agua, barniza las orillas y cierra en forma de taco sellando bien los bordes. Fríe los rollitos en suficiente aceite caliente hasta que se doren.
Calienta la Salsa para Enfrijoladas La Costeña de Frijoles Negros por 3minutos, corta los tacos de surimi endos partes desiguales y en ángulo. Sírvelos sobre un espejo de la salsay adorna con ramitas de cebollín.
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INGREDIENTES
| 150 g | de queso crema |
| 4 | barritas de surimi |
|
1 |
latita de Chipotles Adobados La Costeña |
| 8 | tortillas de harina |
| 2 | cdas. de harina |
| Aceite |
Enfrijoladas con verduras
LA COSTEÑA
PREPARACIÓN
Calienta La Salsa para Enfrijoladas La Costeña de Frijoles Bayos ó La Salsa para Enfrijoladas La Costeña de Frijoles Negros por 3 minutos. Fríe las tortillas en aceite y reserva. Escurre las verduras, el elote y en la misma grasa fríelas un poco.
Pasa las tortillas por la salsa caliente, rellénalas con el queso, la lechuga y la cebolla. Acomódalas en un platón, bañando con más salsa, las verduras y sirve.
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INGREDIENTES
| 150g | de queso crema |
| 4 | barritas de surimi |
|
|
Lechuga picada al gusto |
|
|
queso añejo en rebanadas |
| 1 | lata de Salsa para Enfrijoladas La Costeñade Frijoles Bayos |
| 2 | latas de Ensalada de Verduras La Costeña |
|
1 |
lata de Elote Dorado La Costeña |
| cebolla rebanada desflemada | |
| 8 | Tortillas |
|
Aceite |
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